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江華瑤族自治縣地處湖南省正南端，居南嶺山脈之腹地，享滾滾源頭瀟水，自古以來生態資源富集，是遠離塵世喧囂的世外桃源。北緯25度穿境而過,此區域最適宜種植適制紅茶的茶樹品種。位居世界四大紅茶的印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶就產于這條黃金線，中國祁門紅茶也在其附近。得天獨厚的地理氣候，為江華優質茶葉創造了絕佳的生長環境。

數千年前，熱愛飲茶的瑤族先民遷徙至此，采山中野茶，以古法炒制，世代相傳，久之形成了特色鮮明、遠近聞名的“江華苦茶”。根據“考茶說茶”的記載，2000多年前，江華的瑤茶已備受社會上層人士青睞，一箱箱苦茶翻山越嶺來到古長沙城，長沙馬王堆發掘的漢墓中就藏有一箱苦茶。隨著制茶業的發展,清乾隆44年,江華白毛尖茶,遠銷江西、福建等省；大圩農民從廣西引進高腳茶制成茶餅遠銷新疆、內蒙等地,從碼市到連州,成為連接南方古代茶馬古道的重要一環；民國時期,江華年產黑茶在1000擔以上。

歷史文化：江華苦茶歷史悠久，最早記載于《爾雅·釋木》中，“槚，苦茶”，距今約二千五百余年；據長沙馬王堆漢墓陪葬出土文物考證，江華苦茶作為祭祀禮贈，至今至少有二千一百年的歷史。在瑤族的故事中，苦茶是替祖先盤王解毒的神草，亦是瑤族人生活中必不可少的飲品，被譽為“瑤都神草”。

生長環境：江華縣是國家生態示范縣，縣內群山環繞，森林覆蓋率高達78.78%，有“天然氧吧”之譽。地處亞熱帶季風濕潤氣候區，江華氣候溫和，雨量充沛，冬寒期短，夏無酷暑，無霜期長，濕度大。良好的生態環境和優越的氣候條件成就了江華苦茶絕佳的生長環境。

產品特色：江華苦茶是湖南省茶葉四大珍稀地方群種之一，具有“古”“苦”“長”“早”的特點，茶多酚含量全省最高。據湖南省茶葉研究所檢測：江華苦茶簡單型兒茶素含量可以與勐海野生大茶樹媲美，復雜型兒茶素含量與原始阿薩姆茶種比肩。

產業基礎：江華苦茶產業歷經千年發展，取得諸多榮譽。上世紀70年代，江華縣利用大葉苦茶成功試制“紅碎茶”，達到國家二套樣標準，出口創匯。1987年江華被列為湖南省第一批茶葉出口產品生產基地，2001年被省農業廳列為全省21個優質品牌茶開發示范基地縣之一，2013年被列為全省33個茶葉產業發展重點縣之一，自1986年起江華苦茶連續多年被評為省級名茶。